Мука и крахмал
Мука нутовая: витамины и минералы
Сколько витаминов, минералов и клетчатки на 100 г и в обычной порции и что помогает их усвоить.
100 г
359ккал
- белки
- 22 г
- жиры
- 6,7 г
- углеводы
- 47 г
- клетчатка
- 11 г
Мука нутовая
Чем богат продукт
Не меньше 15 % дневной нормы в 100 г
- Медь91 %
- Марганец80 %
- Пищевые волокна54 %
- Фосфор45 %
- Магний40 %
- B1 (тиамин)33 %
Как лучше усваивается
- Железо здесь растительное (негемовое): усваивается хуже, чем из мяса. Лучше усвоится, если в том же приёме пищи есть овощи, зелень или фрукты с витамином C, а также мясо или рыба.
- Чай и кофе в том же приёме пищи заметно снижают усвоение такого железа. Их лучше пить между едой.
- Здесь много фитатов — веществ, которые связывают железо и цинк. Это обычное свойство цельных зёрен, бобовых и орехов; в калькуляторе мы это учитываем.
Витамины и минералы: мука нутовая
| Показатель | 100 г | Порция 100 г | % нормы |
|---|---|---|---|
| Витамины | |||
| Витамин A | 2,1 | 2,1 мкг | 0 % |
| Витамин D | 0 | 0 мкг | 0 % |
| Витамин E | 0,83 | 0,83 мг | 6 % |
| Витамин K | 9,1 | 9,1 мкг | 8 % |
| Витамин C | 0 | 0 мг | 0 % |
| B1 (тиамин) | 0,49 | 0,49 мг | 33 % |
| B2 (рибофлавин) | 0,11 | 0,11 мг | 6 % |
| B6 | 0,49 | 0,49 мг | 25 % |
| B12 | 0 | 0 мкг | 0 % |
| PP (ниацин) | ≈5,9 | ≈5,9 мг | 29 % |
| Фолаты (B9) | ≈26 | ≈26 мкг | 6 % |
| B5 (пантотеновая) | 0,61 | 0,61 мг | 12 % |
| Холин | ≈22 | ≈22 мг | 4 % |
| Минералы | |||
| Кальций | 45 | 45 мг | 5 % |
| Железо | 4,9 | 4,9 мг | 27 % |
| Магний | 166 | 166 мг | 40 % |
| Цинк | 2,8 | 2,8 мг | 23 % |
| Йод | ≈0,5 | ≈0,5 мкг | 0 % |
| Селен | ≈14 | ≈14 мкг | 25 % |
| Калий | 846 | 846 мг | 24 % |
| Фосфор | 318 | 318 мг | 45 % |
| Медь | 0,91 | 0,91 мг | 91 % |
| Марганец | 1,6 | 1,6 мг | 80 % |
| Ещё важное | |||
| Пищевые волокна | 11 | 11 г | 54 % |
| Омега-3 (ЭПК+ДГК) | 0 | 0 мг | 0 % |
Средние значения по таблицам ANSES Ciqual 2025 и USDA FoodData Central. Реальное содержание зависит от сорта, условий выращивания, хранения и приготовления. «≈» — значение оценено по похожим продуктам, а не измерено. Как мы считаем
Хватает ли вам витаминов за день?
Один продукт — это ещё не рацион. Добавьте его в калькулятор вместе с остальной едой за день: посчитаем витамины и минералы и подскажем, что поменять.