Марганец: сколько нужно в день и в каких продуктах его больше
Марганец входит в состав ферментов, которые участвуют в обмене углеводов и белков, защите клеток от окисления и формировании костей.
Его много в цельных крупах, буром рисе, овсянке, орехах (особенно фундуке), бобовых, шпинате — и в чае. Нехватка марганца у людей почти не встречается.
Норма марганца в день
Женщина 18–64
2мг
Мужчина 18–64
2мг
Женщина 65+
2мг
Мужчина 65+
2мг
По методическим рекомендациям МР 2.3.1.0253-21 Роспотребнадзора.
В каких продуктах больше всего марганца
Считаем на обычную порцию, а не на 100 г: иначе первыми оказались бы сушёные специи, которые едят щепотками. Процент — от нормы женщины и мужчины 18–64 лет.
Продукты
- 01Рис бурый отварнойпорция, 200 г2,6 мг130 % / 130 %
- 02Макароны цельнозерновые отварныепорция, 200 г2,4 мг120 % / 120 %
- 03Фундукгорсть, 30 г1,9 мг93 % / 93 %
- 04Нут отварнойпорция, 150 г1,5 мг77 % / 77 %
- 05Семечки тыквенныегорсть, 30 г1,4 мг68 % / 68 %
- 06Соя отварнаяпорция, 150 г1,2 мг62 % / 62 %
- 07Булгур отварнойпорция, 200 г1,2 мг61 % / 61 %
- 08Овсяная каша на водепорция, 200 г1,2 мг58 % / 58 %
- 09Грецкий орехгорсть, 30 г1 мг51 % / 51 %
- 10Фасоль белая отварнаяпорция, 150 г0,95 мг48 % / 48 %
- 11Шпинат отварнойпорция, 100 г0,94 мг47 % / 47 %
- 12Кокосовая стружка без сахарагорсть, 30 г0,83 мг41 % / 41 %
- 13Хлеб с отрубями2 ломтика, 50 г0,82 мг41 % / 41 %
- 14Гречка отварнаяпорция, 200 г0,81 мг40 % / 40 %
- 15Ореховая смесь жареная без солигорсть, 30 г0,78 мг39 % / 39 %
% нормы: женщина / мужчина 18–64
Как добрать
- Цельные крупы и орехи вместо очищенных продуктов.
Что мешает
- Добавки железа: железо и марганец всасываются одним путём и мешают друг другу.
- Фитаты и много кальция в той же еде немного снижают усвоение.
Про добавки
Из еды избыток марганца не грозит: организм хорошо регулирует, сколько его усвоить. Осторожность нужна при болезнях печени — тогда марганец хуже выводится. Добавки марганца без врача не нужны.
Хватает ли вам марганца?
Запишите, что вы едите за день. Калькулятор посчитает марганец и ещё 24 показателя с учётом сочетаний в каждом приёме пищи и подскажет, что переставить или добавить.
Другие витамины и минералы
Источники
- Нормы: МР 2.3.1.0253-21 «Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения РФ», Роспотребнадзор.
- EFSA, Scientific opinion on dietary reference values for manganese, EFSA Journal, 2013.
- Состав продуктов: ANSES, таблица Ciqual 2025; USDA FoodData Central (SR Legacy).
Обновлено 18 октября 2026 г..