Мука и крахмал
Мука пшеничная первого сорта: витамины и минералы
Сколько витаминов, минералов и клетчатки на 100 г и в обычной порции и что помогает их усвоить.
100 г
343ккал
- белки
- 9,6 г
- жиры
- 1,5 г
- углеводы
- 69 г
- клетчатка
- 6,8 г
Мука пшеничная первого сорта
Как лучше усваивается
- Железо здесь растительное (негемовое): усваивается хуже, чем из мяса. Лучше усвоится, если в том же приёме пищи есть овощи, зелень или фрукты с витамином C, а также мясо или рыба.
- Чай и кофе в том же приёме пищи заметно снижают усвоение такого железа. Их лучше пить между едой.
- Здесь есть фитаты — вещества, которые немного снижают усвоение железа и цинка. Это обычное свойство круп и бобовых; в калькуляторе мы это учитываем.
Витамины и минералы: мука пшеничная первого сорта
| Показатель | 100 г | Порция 100 г | % нормы |
|---|---|---|---|
| Витамины | |||
| Витамин A | 0,42 | 0,42 мкг | 0 % |
| Витамин D | 0,13 | 0,13 мкг | 1 % |
| Витамин E | 0,71 | 0,71 мг | 5 % |
| Витамин K | 0,4 | 0,4 мкг | 0 % |
| Витамин C | 0,25 | 0,25 мг | 0 % |
| B1 (тиамин) | 0,26 | 0,26 мг | 17 % |
| B2 (рибофлавин) | 0,01 | 0,01 мг | 0 % |
| B6 | 0,11 | 0,11 мг | 6 % |
| B12 | 0 | 0 мкг | 0 % |
| PP (ниацин) | ≈1,8 | ≈1,8 мг | 9 % |
| Фолаты (B9) | 26 | 26 мкг | 6 % |
| B5 (пантотеновая) | 0,48 | 0,48 мг | 10 % |
| Холин | ≈22 | ≈22 мг | 4 % |
| Минералы | |||
| Кальций | 27 | 27 мг | 3 % |
| Железо | 2,2 | 2,2 мг | 12 % |
| Магний | 73 | 73 мг | 17 % |
| Цинк | 1,9 | 1,9 мг | 16 % |
| Йод | 10 | 10 мкг | 7 % |
| Селен | 10 | 10 мкг | 18 % |
| Калий | 280 | 280 мг | 8 % |
| Фосфор | 220 | 220 мг | 31 % |
| Медь | 0,28 | 0,28 мг | 28 % |
| Марганец | 2,2 | 2,2 мг | 110 % |
| Ещё важное | |||
| Пищевые волокна | 6,8 | 6,8 г | 34 % |
| Омега-3 (ЭПК+ДГК) | 0 | 0 мг | 0 % |
Средние значения по таблицам ANSES Ciqual 2025 и USDA FoodData Central. Реальное содержание зависит от сорта, условий выращивания, хранения и приготовления. «≈» — значение оценено по похожим продуктам, а не измерено. Как мы считаем
Хватает ли вам витаминов за день?
Один продукт — это ещё не рацион. Добавьте его в калькулятор вместе с остальной едой за день: посчитаем витамины и минералы и подскажем, что поменять.