Мука и крахмал
Мука пшеничная цельнозерновая: витамины и минералы
Сколько витаминов, минералов и клетчатки на 100 г и в обычной порции и что помогает их усвоить.
100 г
332ккал
- белки
- 9,6 г
- жиры
- 2 г
- углеводы
- 61 г
- клетчатка
- 13 г
Мука пшеничная цельнозерновая
Как лучше усваивается
- Железо здесь растительное (негемовое): усваивается хуже, чем из мяса. Лучше усвоится, если в том же приёме пищи есть овощи, зелень или фрукты с витамином C, а также мясо или рыба.
- Чай и кофе в том же приёме пищи заметно снижают усвоение такого железа. Их лучше пить между едой.
- Здесь много фитатов — веществ, которые связывают железо и цинк. Это обычное свойство цельных зёрен, бобовых и орехов; в калькуляторе мы это учитываем.
Витамины и минералы: мука пшеничная цельнозерновая
| Показатель | 100 г | Порция 100 г | % нормы |
|---|---|---|---|
| Витамины | |||
| Витамин A | 0 | 0 мкг | 0 % |
| Витамин D | 0 | 0 мкг | 0 % |
| Витамин E | 0,53 | 0,53 мг | 4 % |
| Витамин K | 1,9 | 1,9 мкг | 2 % |
| Витамин C | 0 | 0 мг | 0 % |
| B1 (тиамин) | 0,3 | 0,3 мг | 20 % |
| B2 (рибофлавин) | 0,19 | 0,19 мг | 10 % |
| B6 | 0,19 | 0,19 мг | 10 % |
| B12 | 0 | 0 мкг | 0 % |
| PP (ниацин) | ≈7,1 | ≈7,1 мг | 36 % |
| Фолаты (B9) | 28 | 28 мкг | 7 % |
| B5 (пантотеновая) | 1 | 1 мг | 20 % |
| Холин | 31 | 31 мг | 6 % |
| Минералы | |||
| Кальций | 33 | 33 мг | 3 % |
| Железо | 3,7 | 3,7 мг | 21 % |
| Магний | 117 | 117 мг | 28 % |
| Цинк | 3 | 3 мг | 25 % |
| Йод | ≈0,5 | ≈0,5 мкг | 0 % |
| Селен | 13 | 13 мкг | 23 % |
| Калий | 394 | 394 мг | 11 % |
| Фосфор | 323 | 323 мг | 46 % |
| Медь | 0,48 | 0,48 мг | 48 % |
| Марганец | 3,4 | 3,4 мг | 170 % |
| Ещё важное | |||
| Пищевые волокна | 13 | 13 г | 66 % |
| Омега-3 (ЭПК+ДГК) | 0 | 0 мг | 0 % |
Средние значения по таблицам ANSES Ciqual 2025 и USDA FoodData Central. Реальное содержание зависит от сорта, условий выращивания, хранения и приготовления. «≈» — значение оценено по похожим продуктам, а не измерено. Как мы считаем
Хватает ли вам витаминов за день?
Один продукт — это ещё не рацион. Добавьте его в калькулятор вместе с остальной едой за день: посчитаем витамины и минералы и подскажем, что поменять.