Мука и крахмал
Мука пшеничная высшего сорта: витамины и минералы
Сколько витаминов, минералов и клетчатки на 100 г и в обычной порции и что помогает их усвоить.
100 г
364ккал
- белки
- 10 г
- жиры
- 0,98 г
- углеводы
- 74 г
- клетчатка
- 2,7 г
Мука пшеничная высшего сорта
Как лучше усваивается
- Железо здесь растительное (негемовое): усваивается хуже, чем из мяса. Лучше усвоится, если в том же приёме пищи есть овощи, зелень или фрукты с витамином C, а также мясо или рыба.
- Чай и кофе в том же приёме пищи заметно снижают усвоение такого железа. Их лучше пить между едой.
Витамины и минералы: мука пшеничная высшего сорта
| Показатель | 100 г | Порция 100 г | % нормы |
|---|---|---|---|
| Витамины | |||
| Витамин A | 0 | 0 мкг | 0 % |
| Витамин D | 0 | 0 мкг | 0 % |
| Витамин E | 0,06 | 0,06 мг | 0 % |
| Витамин K | 0,3 | 0,3 мкг | 0 % |
| Витамин C | 0 | 0 мг | 0 % |
| B1 (тиамин) | 0,12 | 0,12 мг | 8 % |
| B2 (рибофлавин) | 0,04 | 0,04 мг | 2 % |
| B6 | 0,04 | 0,04 мг | 2 % |
| B12 | 0 | 0 мкг | 0 % |
| PP (ниацин) | 3,4 | 3,4 мг | 17 % |
| Фолаты (B9) | 26 | 26 мкг | 7 % |
| B5 (пантотеновая) | 0,44 | 0,44 мг | 9 % |
| Холин | 10 | 10 мг | 2 % |
| Минералы | |||
| Кальций | 15 | 15 мг | 2 % |
| Железо | 1,2 | 1,2 мг | 7 % |
| Магний | 22 | 22 мг | 5 % |
| Цинк | 0,7 | 0,7 мг | 6 % |
| Йод | ≈0,5 | ≈0,5 мкг | 0 % |
| Селен | 34 | 34 мкг | 62 % |
| Калий | 107 | 107 мг | 3 % |
| Фосфор | 108 | 108 мг | 15 % |
| Медь | 0,14 | 0,14 мг | 14 % |
| Марганец | 0,68 | 0,68 мг | 34 % |
| Ещё важное | |||
| Пищевые волокна | 2,7 | 2,7 г | 14 % |
| Омега-3 (ЭПК+ДГК) | 0 | 0 мг | 0 % |
Средние значения по таблицам ANSES Ciqual 2025 и USDA FoodData Central. Реальное содержание зависит от сорта, условий выращивания, хранения и приготовления. «≈» — значение оценено по похожим продуктам, а не измерено. Как мы считаем
Хватает ли вам витаминов за день?
Один продукт — это ещё не рацион. Добавьте его в калькулятор вместе с остальной едой за день: посчитаем витамины и минералы и подскажем, что поменять.