Мука и крахмал
Мука соевая: витамины и минералы
Сколько витаминов, минералов и клетчатки на 100 г и в обычной порции и что помогает их усвоить.
100 г
457ккал
- белки
- 35 г
- жиры
- 21 г
- углеводы
- 26 г
- клетчатка
- 9,6 г
Мука соевая
Как лучше усваивается
- Железо здесь растительное (негемовое): усваивается хуже, чем из мяса. Лучше усвоится, если в том же приёме пищи есть овощи, зелень или фрукты с витамином C, а также мясо или рыба.
- Чай и кофе в том же приёме пищи заметно снижают усвоение такого железа. Их лучше пить между едой.
- Здесь много фитатов — веществ, которые связывают железо и цинк. Это обычное свойство цельных зёрен, бобовых и орехов; в калькуляторе мы это учитываем.
Витамины и минералы: мука соевая
| Показатель | 100 г | Порция 100 г | % нормы |
|---|---|---|---|
| Витамины | |||
| Витамин A | 6 | 6 мкг | 1 % |
| Витамин D | 0 | 0 мкг | 0 % |
| Витамин E | 2 | 2 мг | 13 % |
| Витамин K | 70 | 70 мкг | 58 % |
| Витамин C | 0 | 0 мг | 0 % |
| B1 (тиамин) | 0,58 | 0,58 мг | 39 % |
| B2 (рибофлавин) | 1,2 | 1,2 мг | 64 % |
| B6 | 0,46 | 0,46 мг | 23 % |
| B12 | 0 | 0 мкг | 0 % |
| PP (ниацин) | ≈11 | ≈11 мг | 53 % |
| Фолаты (B9) | ≈26 | ≈26 мкг | 6 % |
| B5 (пантотеновая) | 1,6 | 1,6 мг | 32 % |
| Холин | ≈22 | ≈22 мг | 4 % |
| Минералы | |||
| Кальций | 206 | 206 мг | 21 % |
| Железо | 6,4 | 6,4 мг | 35 % |
| Магний | 429 | 429 мг | 102 % |
| Цинк | 3,9 | 3,9 мг | 33 % |
| Йод | 0,5 | 0,5 мкг | 0 % |
| Селен | 11 | 11 мкг | 20 % |
| Калий | 2 520 | 2 520 мг | 72 % |
| Фосфор | 494 | 494 мг | 71 % |
| Медь | 2,9 | 2,9 мг | 292 % |
| Марганец | 2,3 | 2,3 мг | 114 % |
| Ещё важное | |||
| Пищевые волокна | 9,6 | 9,6 г | 48 % |
| Омега-3 (ЭПК+ДГК) | 0 | 0 мг | 0 % |
Средние значения по таблицам ANSES Ciqual 2025 и USDA FoodData Central. Реальное содержание зависит от сорта, условий выращивания, хранения и приготовления. «≈» — значение оценено по похожим продуктам, а не измерено. Как мы считаем
Хватает ли вам витаминов за день?
Один продукт — это ещё не рацион. Добавьте его в калькулятор вместе с остальной едой за день: посчитаем витамины и минералы и подскажем, что поменять.