Мука и крахмал
Мука ячменная: витамины и минералы
Сколько витаминов, минералов и клетчатки на 100 г и в обычной порции и что помогает их усвоить.
100 г
345ккал
- белки
- 11 г
- жиры
- 1,6 г
- углеводы
- 64 г
- клетчатка
- 10 г
Мука ячменная
Чем богат продукт
Не меньше 15 % дневной нормы в 100 г
- Селен69 %
- Марганец52 %
- Пищевые волокна51 %
- PP (ниацин)46 %
- Фосфор42 %
- Медь34 %
Как лучше усваивается
- Железо здесь растительное (негемовое): усваивается хуже, чем из мяса. Лучше усвоится, если в том же приёме пищи есть овощи, зелень или фрукты с витамином C, а также мясо или рыба.
- Чай и кофе в том же приёме пищи заметно снижают усвоение такого железа. Их лучше пить между едой.
- Здесь много фитатов — веществ, которые связывают железо и цинк. Это обычное свойство цельных зёрен, бобовых и орехов; в калькуляторе мы это учитываем.
Витамины и минералы: мука ячменная
| Показатель | 100 г | Порция 100 г | % нормы |
|---|---|---|---|
| Витамины | |||
| Витамин A | 0 | 0 мкг | 0 % |
| Витамин D | 0 | 0 мкг | 0 % |
| Витамин E | 0,57 | 0,57 мг | 4 % |
| Витамин K | 2,2 | 2,2 мкг | 2 % |
| Витамин C | 0 | 0 мг | 0 % |
| B1 (тиамин) | 0,37 | 0,37 мг | 25 % |
| B2 (рибофлавин) | 0,11 | 0,11 мг | 6 % |
| B6 | 0,4 | 0,4 мг | 20 % |
| B12 | 0 | 0 мкг | 0 % |
| PP (ниацин) | 9,2 | 9,2 мг | 46 % |
| Фолаты (B9) | 8 | 8 мкг | 2 % |
| B5 (пантотеновая) | 0,15 | 0,15 мг | 3 % |
| Холин | 38 | 38 мг | 8 % |
| Минералы | |||
| Кальций | 32 | 32 мг | 3 % |
| Железо | 2,7 | 2,7 мг | 15 % |
| Магний | 96 | 96 мг | 23 % |
| Цинк | 2 | 2 мг | 17 % |
| Йод | ≈0,5 | ≈0,5 мкг | 0 % |
| Селен | 38 | 38 мкг | 69 % |
| Калий | 309 | 309 мг | 9 % |
| Фосфор | 296 | 296 мг | 42 % |
| Медь | 0,34 | 0,34 мг | 34 % |
| Марганец | 1 | 1 мг | 52 % |
| Ещё важное | |||
| Пищевые волокна | 10 | 10 г | 51 % |
| Омега-3 (ЭПК+ДГК) | 0 | 0 мг | 0 % |
Средние значения по таблицам ANSES Ciqual 2025 и USDA FoodData Central. Реальное содержание зависит от сорта, условий выращивания, хранения и приготовления. «≈» — значение оценено по похожим продуктам, а не измерено. Как мы считаем
Хватает ли вам витаминов за день?
Один продукт — это ещё не рацион. Добавьте его в калькулятор вместе с остальной едой за день: посчитаем витамины и минералы и подскажем, что поменять.