Яйца
Желток яичный: витамины и минералы
Сколько витаминов, минералов и клетчатки на 100 г и в обычной порции и что помогает их усвоить.
100 г
322ккал
- белки
- 16 г
- жиры
- 27 г
- углеводы
- 3,6 г
- клетчатка
- 0 г
Желток яичный
Как лучше усваивается
- Железо здесь растительное (негемовое): усваивается хуже, чем из мяса. Лучше усвоится, если в том же приёме пищи есть овощи, зелень или фрукты с витамином C, а также мясо или рыба.
- Чай и кофе в том же приёме пищи заметно снижают усвоение такого железа. Их лучше пить между едой.
Витамины и минералы: желток яичный
| Показатель | 100 г | Порция 100 г | % нормы |
|---|---|---|---|
| Витамины | |||
| Витамин A | 381 | 381 мкг | 48 % |
| Витамин D | 5,4 | 5,4 мкг | 36 % |
| Витамин E | 2,6 | 2,6 мг | 17 % |
| Витамин K | 0,7 | 0,7 мкг | 1 % |
| Витамин C | 0 | 0 мг | 0 % |
| B1 (тиамин) | 0,18 | 0,18 мг | 12 % |
| B2 (рибофлавин) | 0,53 | 0,53 мг | 29 % |
| B6 | 0,35 | 0,35 мг | 18 % |
| B12 | 2 | 2 мкг | 65 % |
| PP (ниацин) | 3 | 3 мг | 15 % |
| Фолаты (B9) | 146 | 146 мкг | 37 % |
| B5 (пантотеновая) | 3 | 3 мг | 60 % |
| Холин | 820 | 820 мг | 164 % |
| Минералы | |||
| Кальций | 129 | 129 мг | 13 % |
| Железо | 2,7 | 2,7 мг | 15 % |
| Магний | 5 | 5 мг | 1 % |
| Цинк | 2,3 | 2,3 мг | 19 % |
| Йод | 186 | 186 мкг | 124 % |
| Селен | 56 | 56 мкг | 102 % |
| Калий | 109 | 109 мг | 3 % |
| Фосфор | 390 | 390 мг | 56 % |
| Медь | 0,08 | 0,08 мг | 8 % |
| Марганец | 0,06 | 0,06 мг | 3 % |
| Ещё важное | |||
| Пищевые волокна | 0 | 0 г | 0 % |
| Омега-3 (ЭПК+ДГК) | 125 | 125 мг | 50 % |
Средние значения по таблицам ANSES Ciqual 2025 и USDA FoodData Central. Реальное содержание зависит от сорта, условий выращивания, хранения и приготовления. «≈» — значение оценено по похожим продуктам, а не измерено. Как мы считаем
Хватает ли вам витаминов за день?
Один продукт — это ещё не рацион. Добавьте его в калькулятор вместе с остальной едой за день: посчитаем витамины и минералы и подскажем, что поменять.