Овощи
Артишок: витамины и минералы
Сколько витаминов, минералов и клетчатки на 100 г и в обычной порции и что помогает их усвоить.
порция 100 г
47ккал
- белки
- 3,3 г
- жиры
- 0,15 г
- углеводы
- 5,1 г
- клетчатка
- 5,4 г
Артишок
Чем богат продукт
Не меньше 15 % дневной нормы в порции 100 г
- Пищевые волокна27 %
- Медь23 %
- Фолаты (B9)17 %
Как лучше усваивается
- Железо здесь растительное (негемовое): усваивается хуже, чем из мяса. Лучше усвоится, если в том же приёме пищи есть овощи, зелень или фрукты с витамином C, а также мясо или рыба.
- Чай и кофе в том же приёме пищи заметно снижают усвоение такого железа. Их лучше пить между едой.
Витамины и минералы: артишок
| Показатель | 100 г | Порция 100 г | % нормы |
|---|---|---|---|
| Витамины | |||
| Витамин A | 1 | 1 мкг | 0 % |
| Витамин D | 0 | 0 мкг | 0 % |
| Витамин E | 0,19 | 0,19 мг | 1 % |
| Витамин K | 15 | 15 мкг | 12 % |
| Витамин C | 12 | 12 мг | 12 % |
| B1 (тиамин) | 0,07 | 0,07 мг | 5 % |
| B2 (рибофлавин) | 0,07 | 0,07 мг | 4 % |
| B6 | 0,12 | 0,12 мг | 6 % |
| B12 | 0 | 0 мкг | 0 % |
| PP (ниацин) | ≈1,7 | ≈1,7 мг | 8 % |
| Фолаты (B9) | 68 | 68 мкг | 17 % |
| B5 (пантотеновая) | 0,34 | 0,34 мг | 7 % |
| Холин | 34 | 34 мг | 7 % |
| Минералы | |||
| Кальций | 44 | 44 мг | 4 % |
| Железо | 1,3 | 1,3 мг | 7 % |
| Магний | 60 | 60 мг | 14 % |
| Цинк | 0,49 | 0,49 мг | 4 % |
| Йод | ≈3,2 | ≈3,2 мкг | 2 % |
| Селен | 0,2 | 0,2 мкг | 0 % |
| Калий | 370 | 370 мг | 11 % |
| Фосфор | 90 | 90 мг | 13 % |
| Медь | 0,23 | 0,23 мг | 23 % |
| Марганец | 0,26 | 0,26 мг | 13 % |
| Ещё важное | |||
| Пищевые волокна | 5,4 | 5,4 г | 27 % |
| Омега-3 (ЭПК+ДГК) | 0 | 0 мг | 0 % |
Средние значения по таблицам ANSES Ciqual 2025 и USDA FoodData Central. Реальное содержание зависит от сорта, условий выращивания, хранения и приготовления. «≈» — значение оценено по похожим продуктам, а не измерено. Как мы считаем
Хватает ли вам витаминов за день?
Один продукт — это ещё не рацион. Добавьте его в калькулятор вместе с остальной едой за день: посчитаем витамины и минералы и подскажем, что поменять.