Овощи
Картофель с кожурой: витамины и минералы
Сколько витаминов, минералов и клетчатки на 100 г и в обычной порции и что помогает их усвоить.
порция 100 г
93ккал
- белки
- 2,5 г
- жиры
- 0,13 г
- углеводы
- 19 г
- клетчатка
- 2,2 г
Картофель запечённый с кожурой
Как лучше усваивается
- Железо здесь растительное (негемовое): усваивается хуже, чем из мяса. Лучше усвоится, если в том же приёме пищи есть овощи, зелень или фрукты с витамином C, а также мясо или рыба.
- Чай и кофе в том же приёме пищи заметно снижают усвоение такого железа. Их лучше пить между едой.
Витамины и минералы: картофель с кожурой
| Показатель | 100 г | Порция 100 г | % нормы |
|---|---|---|---|
| Витамины | |||
| Витамин A | 1 | 1 мкг | 0 % |
| Витамин D | 0 | 0 мкг | 0 % |
| Витамин E | 0,04 | 0,04 мг | 0 % |
| Витамин K | 2 | 2 мкг | 2 % |
| Витамин C | 9,6 | 9,6 мг | 10 % |
| B1 (тиамин) | 0,06 | 0,06 мг | 4 % |
| B2 (рибофлавин) | 0,05 | 0,05 мг | 3 % |
| B6 | 0,31 | 0,31 мг | 16 % |
| B12 | 0 | 0 мкг | 0 % |
| PP (ниацин) | 1,8 | 1,8 мг | 9 % |
| Фолаты (B9) | 28 | 28 мкг | 7 % |
| B5 (пантотеновая) | 0,38 | 0,38 мг | 8 % |
| Холин | 15 | 15 мг | 3 % |
| Минералы | |||
| Кальций | 15 | 15 мг | 2 % |
| Железо | 1,1 | 1,1 мг | 6 % |
| Магний | 28 | 28 мг | 7 % |
| Цинк | 0,36 | 0,36 мг | 3 % |
| Йод | ≈3,2 | ≈3,2 мкг | 2 % |
| Селен | 0,4 | 0,4 мкг | 1 % |
| Калий | 535 | 535 мг | 15 % |
| Фосфор | 70 | 70 мг | 10 % |
| Медь | 0,12 | 0,12 мг | 12 % |
| Марганец | 0,22 | 0,22 мг | 11 % |
| Ещё важное | |||
| Пищевые волокна | 2,2 | 2,2 г | 11 % |
| Омега-3 (ЭПК+ДГК) | 0 | 0 мг | 0 % |
Средние значения по таблицам ANSES Ciqual 2025 и USDA FoodData Central. Реальное содержание зависит от сорта, условий выращивания, хранения и приготовления. «≈» — значение оценено по похожим продуктам, а не измерено. Как мы считаем
Хватает ли вам витаминов за день?
Один продукт — это ещё не рацион. Добавьте его в калькулятор вместе с остальной едой за день: посчитаем витамины и минералы и подскажем, что поменять.