Овощи
Капуста квашеная: витамины и минералы
Сколько витаминов, минералов и клетчатки на 100 г и в обычной порции и что помогает их усвоить.
порция 100 г
19ккал
- белки
- 0,91 г
- жиры
- 0,14 г
- углеводы
- 1,4 г
- клетчатка
- 2,9 г
Капуста квашеная
Чем богат продукт
Ни одного витамина или минерала в обычной порции не набирается 15 % дневной нормы. Подробности — в таблице ниже.
Как лучше усваивается
- Железо здесь растительное (негемовое): усваивается хуже, чем из мяса. Лучше усвоится, если в том же приёме пищи есть овощи, зелень или фрукты с витамином C, а также мясо или рыба.
- Чай и кофе в том же приёме пищи заметно снижают усвоение такого железа. Их лучше пить между едой.
Витамины и минералы: капуста квашеная
| Показатель | 100 г | Порция 100 г | % нормы |
|---|---|---|---|
| Витамины | |||
| Витамин A | 1 | 1 мкг | 0 % |
| Витамин D | 0 | 0 мкг | 0 % |
| Витамин E | 0,14 | 0,14 мг | 1 % |
| Витамин K | 13 | 13 мкг | 11 % |
| Витамин C | 15 | 15 мг | 15 % |
| B1 (тиамин) | 0,02 | 0,02 мг | 1 % |
| B2 (рибофлавин) | 0,02 | 0,02 мг | 1 % |
| B6 | 0,13 | 0,13 мг | 7 % |
| B12 | 0 | 0 мкг | 0 % |
| PP (ниацин) | 0,28 | 0,28 мг | 1 % |
| Фолаты (B9) | 24 | 24 мкг | 6 % |
| B5 (пантотеновая) | 0,09 | 0,09 мг | 2 % |
| Холин | 10 | 10 мг | 2 % |
| Минералы | |||
| Кальций | 30 | 30 мг | 3 % |
| Железо | 1,5 | 1,5 мг | 8 % |
| Магний | 13 | 13 мг | 3 % |
| Цинк | 0,19 | 0,19 мг | 2 % |
| Йод | ≈3,2 | ≈3,2 мкг | 2 % |
| Селен | 0,6 | 0,6 мкг | 1 % |
| Калий | 170 | 170 мг | 5 % |
| Фосфор | 20 | 20 мг | 3 % |
| Медь | 0,1 | 0,1 мг | 10 % |
| Марганец | 0,15 | 0,15 мг | 8 % |
| Ещё важное | |||
| Пищевые волокна | 2,9 | 2,9 г | 14 % |
| Омега-3 (ЭПК+ДГК) | 0 | 0 мг | 0 % |
Средние значения по таблицам ANSES Ciqual 2025 и USDA FoodData Central. Реальное содержание зависит от сорта, условий выращивания, хранения и приготовления. «≈» — значение оценено по похожим продуктам, а не измерено. Как мы считаем
Хватает ли вам витаминов за день?
Один продукт — это ещё не рацион. Добавьте его в калькулятор вместе с остальной едой за день: посчитаем витамины и минералы и подскажем, что поменять.