Овощи
Кейл: витамины и минералы
Сколько витаминов, минералов и клетчатки на 100 г и в обычной порции и что помогает их усвоить.
порция 100 г
35ккал
- белки
- 2,9 г
- жиры
- 1,5 г
- углеводы
- 0,32 г
- клетчатка
- 4,1 г
Кейл (капуста листовая)
Как лучше усваивается
- Железо здесь растительное (негемовое): усваивается хуже, чем из мяса. Лучше усвоится, если в том же приёме пищи есть овощи, зелень или фрукты с витамином C, а также мясо или рыба.
- Чай и кофе в том же приёме пищи заметно снижают усвоение такого железа. Их лучше пить между едой.
- Витамины A, D, E и K растворяются в жирах: лучше есть этот продукт с ложкой масла, сметаны или с орехами.
Витамины и минералы: кейл
| Показатель | 100 г | Порция 100 г | % нормы |
|---|---|---|---|
| Витамины | |||
| Витамин A | 241 | 241 мкг | 30 % |
| Витамин D | 0 | 0 мкг | 0 % |
| Витамин E | 0,66 | 0,66 мг | 4 % |
| Витамин K | 390 | 390 мкг | 325 % |
| Витамин C | 93 | 93 мг | 93 % |
| B1 (тиамин) | 0,11 | 0,11 мг | 8 % |
| B2 (рибофлавин) | 0,35 | 0,35 мг | 19 % |
| B6 | 0,15 | 0,15 мг | 7 % |
| B12 | 0 | 0 мкг | 0 % |
| PP (ниацин) | 1,8 | 1,8 мг | 9 % |
| Фолаты (B9) | 62 | 62 мкг | 16 % |
| B5 (пантотеновая) | 0,37 | 0,37 мг | 7 % |
| Холин | 0,5 | 0,5 мг | 0 % |
| Минералы | |||
| Кальций | 254 | 254 мг | 25 % |
| Железо | 1,6 | 1,6 мг | 9 % |
| Магний | 33 | 33 мг | 8 % |
| Цинк | 0,39 | 0,39 мг | 3 % |
| Йод | ≈3,2 | ≈3,2 мкг | 2 % |
| Селен | 0,9 | 0,9 мкг | 2 % |
| Калий | 348 | 348 мг | 10 % |
| Фосфор | 55 | 55 мг | 8 % |
| Медь | 0,05 | 0,05 мг | 5 % |
| Марганец | 0,92 | 0,92 мг | 46 % |
| Ещё важное | |||
| Пищевые волокна | 4,1 | 4,1 г | 21 % |
| Омега-3 (ЭПК+ДГК) | 0 | 0 мг | 0 % |
Средние значения по таблицам ANSES Ciqual 2025 и USDA FoodData Central. Реальное содержание зависит от сорта, условий выращивания, хранения и приготовления. «≈» — значение оценено по похожим продуктам, а не измерено. Как мы считаем
Хватает ли вам витаминов за день?
Один продукт — это ещё не рацион. Добавьте его в калькулятор вместе с остальной едой за день: посчитаем витамины и минералы и подскажем, что поменять.