Хлеб и выпечка
Хлеб ржаной цельнозерновой: витамины и минералы
Сколько витаминов, минералов и клетчатки на 100 г и в обычной порции и что помогает их усвоить.
2 ломтика 50 г
107ккал
- белки
- 2,9 г
- жиры
- 0,45 г
- углеводы
- 20 г
- клетчатка
- 4,1 г
Хлеб ржаной цельнозерновой
Как лучше усваивается
- Здесь много фитатов — веществ, которые связывают железо и цинк. Это обычное свойство цельных зёрен, бобовых и орехов; в калькуляторе мы это учитываем.
Витамины и минералы: хлеб ржаной цельнозерновой
| Показатель | 100 г | Порция 50 г | % нормы |
|---|---|---|---|
| Витамины | |||
| Витамин A | 1,3 | 0,63 мкг | 0 % |
| Витамин D | ≈0,06 | ≈0,03 мкг | 0 % |
| Витамин E | 1,5 | 0,73 мг | 5 % |
| Витамин K | ≈1,5 | ≈0,75 мкг | 1 % |
| Витамин C | 1 | 0,5 мг | 1 % |
| B1 (тиамин) | 0,13 | 0,07 мг | 4 % |
| B2 (рибофлавин) | 0,05 | 0,03 мг | 1 % |
| B6 | 0,07 | 0,04 мг | 2 % |
| B12 | ≈0,05 | ≈0,03 мкг | 1 % |
| PP (ниацин) | ≈1,6 | ≈0,8 мг | 4 % |
| Фолаты (B9) | 4 | 2 мкг | 1 % |
| B5 (пантотеновая) | 0,21 | 0,11 мг | 2 % |
| Холин | ≈15 | ≈7,3 мг | 1 % |
| Минералы | |||
| Кальций | 20 | 10 мг | 1 % |
| Железо | 0,96 | 0,48 мг | 3 % |
| Магний | 35 | 18 мг | 4 % |
| Цинк | 1,2 | 0,6 мг | 5 % |
| Йод | 6,5 | 3,3 мкг | 2 % |
| Селен | 1 | 0,5 мкг | 1 % |
| Калий | 202 | 101 мг | 3 % |
| Фосфор | 124 | 62 мг | 9 % |
| Медь | 0,15 | 0,08 мг | 8 % |
| Марганец | 1 | 0,5 мг | 25 % |
| Ещё важное | |||
| Пищевые волокна | 8,2 | 4,1 г | 21 % |
| Омега-3 (ЭПК+ДГК) | 0 | 0 мг | 0 % |
Средние значения по таблицам ANSES Ciqual 2025 и USDA FoodData Central. Реальное содержание зависит от сорта, условий выращивания, хранения и приготовления. «≈» — значение оценено по похожим продуктам, а не измерено. Как мы считаем
Хватает ли вам витаминов за день?
Один продукт — это ещё не рацион. Добавьте его в калькулятор вместе с остальной едой за день: посчитаем витамины и минералы и подскажем, что поменять.