Овощи
Мангольд: витамины и минералы
Сколько витаминов, минералов и клетчатки на 100 г и в обычной порции и что помогает их усвоить.
порция 100 г
19ккал
- белки
- 1,8 г
- жиры
- 0,2 г
- углеводы
- 2,1 г
- клетчатка
- 1,6 г
Мангольд
Как лучше усваивается
- Железо здесь растительное (негемовое): усваивается хуже, чем из мяса. Лучше усвоится, если в том же приёме пищи есть овощи, зелень или фрукты с витамином C, а также мясо или рыба.
- Чай и кофе в том же приёме пищи заметно снижают усвоение такого железа. Их лучше пить между едой.
- Кальций отсюда почти не усваивается: его связывают оксалаты. Не стоит рассчитывать на этот продукт как на источник кальция.
- Витамины A, D, E и K растворяются в жирах: лучше есть этот продукт с ложкой масла, сметаны или с орехами.
Витамины и минералы: мангольд
| Показатель | 100 г | Порция 100 г | % нормы |
|---|---|---|---|
| Витамины | |||
| Витамин A | 306 | 306 мкг | 38 % |
| Витамин D | 0 | 0 мкг | 0 % |
| Витамин E | 1,9 | 1,9 мг | 13 % |
| Витамин K | 830 | 830 мкг | 692 % |
| Витамин C | 30 | 30 мг | 30 % |
| B1 (тиамин) | 0,04 | 0,04 мг | 3 % |
| B2 (рибофлавин) | 0,09 | 0,09 мг | 5 % |
| B6 | 0,1 | 0,1 мг | 5 % |
| B12 | 0 | 0 мкг | 0 % |
| PP (ниацин) | 0,68 | 0,68 мг | 3 % |
| Фолаты (B9) | 14 | 14 мкг | 4 % |
| B5 (пантотеновая) | 0,17 | 0,17 мг | 3 % |
| Холин | 18 | 18 мг | 4 % |
| Минералы | |||
| Кальций | 51 | 51 мг | 5 % |
| Железо | 1,8 | 1,8 мг | 10 % |
| Магний | 81 | 81 мг | 19 % |
| Цинк | 0,36 | 0,36 мг | 3 % |
| Йод | ≈3,2 | ≈3,2 мкг | 2 % |
| Селен | 0,9 | 0,9 мкг | 2 % |
| Калий | 379 | 379 мг | 11 % |
| Фосфор | 46 | 46 мг | 7 % |
| Медь | 0,18 | 0,18 мг | 18 % |
| Марганец | 0,37 | 0,37 мг | 18 % |
| Ещё важное | |||
| Пищевые волокна | 1,6 | 1,6 г | 8 % |
| Омега-3 (ЭПК+ДГК) | 0 | 0 мг | 0 % |
Средние значения по таблицам ANSES Ciqual 2025 и USDA FoodData Central. Реальное содержание зависит от сорта, условий выращивания, хранения и приготовления. «≈» — значение оценено по похожим продуктам, а не измерено. Как мы считаем
Хватает ли вам витаминов за день?
Один продукт — это ещё не рацион. Добавьте его в калькулятор вместе с остальной едой за день: посчитаем витамины и минералы и подскажем, что поменять.