Овощи
Щавель: витамины и минералы
Сколько витаминов, минералов и клетчатки на 100 г и в обычной порции и что помогает их усвоить.
пучок 20 г
4,4ккал
- белки
- 0,4 г
- жиры
- 0,14 г
- углеводы
- 0,06 г
- клетчатка
- 0,58 г
Щавель
Чем богат продукт
Ни одного витамина или минерала в обычной порции не набирается 15 % дневной нормы. Подробности — в таблице ниже.
Как лучше усваивается
- Кальций отсюда почти не усваивается: его связывают оксалаты. Не стоит рассчитывать на этот продукт как на источник кальция.
Витамины и минералы: щавель
| Показатель | 100 г | Порция 20 г | % нормы |
|---|---|---|---|
| Витамины | |||
| Витамин A | 200 | 40 мкг | 5 % |
| Витамин D | 0 | 0 мкг | 0 % |
| Витамин E | ≈0,3 | ≈0,06 мг | 0 % |
| Витамин K | ≈14 | ≈2,9 мкг | 2 % |
| Витамин C | 48 | 9,6 мг | 10 % |
| B1 (тиамин) | 0,04 | 0,01 мг | 1 % |
| B2 (рибофлавин) | 0,1 | 0,02 мг | 1 % |
| B6 | 0,12 | 0,02 мг | 1 % |
| B12 | 0 | 0 мкг | 0 % |
| PP (ниацин) | ≈0,87 | ≈0,17 мг | 1 % |
| Фолаты (B9) | 13 | 2,6 мкг | 1 % |
| B5 (пантотеновая) | 0,04 | 0,01 мг | 0 % |
| Холин | ≈12 | ≈2,3 мг | 0 % |
| Минералы | |||
| Кальций | 44 | 8,8 мг | 1 % |
| Железо | 2,4 | 0,48 мг | 3 % |
| Магний | 103 | 21 мг | 5 % |
| Цинк | 0,2 | 0,04 мг | 0 % |
| Йод | ≈3,2 | ≈0,64 мкг | 0 % |
| Селен | 0,9 | 0,18 мкг | 0 % |
| Калий | 390 | 78 мг | 2 % |
| Фосфор | 63 | 13 мг | 2 % |
| Медь | 0,13 | 0,03 мг | 3 % |
| Марганец | 0,35 | 0,07 мг | 3 % |
| Ещё важное | |||
| Пищевые волокна | 2,9 | 0,58 г | 3 % |
| Омега-3 (ЭПК+ДГК) | 0 | 0 мг | 0 % |
Средние значения по таблицам ANSES Ciqual 2025 и USDA FoodData Central. Реальное содержание зависит от сорта, условий выращивания, хранения и приготовления. «≈» — значение оценено по похожим продуктам, а не измерено. Как мы считаем
Хватает ли вам витаминов за день?
Один продукт — это ещё не рацион. Добавьте его в калькулятор вместе с остальной едой за день: посчитаем витамины и минералы и подскажем, что поменять.