Грибы
Сморчки: витамины и минералы
Сколько витаминов, минералов и клетчатки на 100 г и в обычной порции и что помогает их усвоить.
100 г
31ккал
- белки
- 3,1 г
- жиры
- 0,57 г
- углеводы
- 2,3 г
- клетчатка
- 2,8 г
Сморчки
Как лучше усваивается
- Железо здесь растительное (негемовое): усваивается хуже, чем из мяса. Лучше усвоится, если в том же приёме пищи есть овощи, зелень или фрукты с витамином C, а также мясо или рыба.
- Чай и кофе в том же приёме пищи заметно снижают усвоение такого железа. Их лучше пить между едой.
- Витамины A, D, E и K растворяются в жирах: лучше есть этот продукт с ложкой масла, сметаны или с орехами.
Витамины и минералы: сморчки
| Показатель | 100 г | Порция 100 г | % нормы |
|---|---|---|---|
| Витамины | |||
| Витамин A | 0 | 0 мкг | 0 % |
| Витамин D | 5,1 | 5,1 мкг | 34 % |
| Витамин E | ≈0,01 | ≈0,01 мг | 0 % |
| Витамин K | ≈0 | ≈0 мкг | 0 % |
| Витамин C | ≈2,1 | ≈2,1 мг | 2 % |
| B1 (тиамин) | 0,07 | 0,07 мг | 5 % |
| B2 (рибофлавин) | 0,21 | 0,21 мг | 11 % |
| B6 | 0,14 | 0,14 мг | 7 % |
| B12 | 0 | 0 мкг | 0 % |
| PP (ниацин) | ≈2,8 | ≈2,8 мг | 14 % |
| Фолаты (B9) | 9 | 9 мкг | 2 % |
| B5 (пантотеновая) | 0,44 | 0,44 мг | 9 % |
| Холин | ≈21 | ≈21 мг | 4 % |
| Минералы | |||
| Кальций | 43 | 43 мг | 4 % |
| Железо | 12 | 12 мг | 68 % |
| Магний | 19 | 19 мг | 5 % |
| Цинк | 2 | 2 мг | 17 % |
| Йод | ≈7,9 | ≈7,9 мкг | 5 % |
| Селен | 2,2 | 2,2 мкг | 4 % |
| Калий | 411 | 411 мг | 12 % |
| Фосфор | 194 | 194 мг | 28 % |
| Медь | 0,63 | 0,63 мг | 63 % |
| Марганец | 0,59 | 0,59 мг | 29 % |
| Ещё важное | |||
| Пищевые волокна | 2,8 | 2,8 г | 14 % |
| Омега-3 (ЭПК+ДГК) | 0 | 0 мг | 0 % |
Средние значения по таблицам ANSES Ciqual 2025 и USDA FoodData Central. Реальное содержание зависит от сорта, условий выращивания, хранения и приготовления. «≈» — значение оценено по похожим продуктам, а не измерено. Как мы считаем
Хватает ли вам витаминов за день?
Один продукт — это ещё не рацион. Добавьте его в калькулятор вместе с остальной едой за день: посчитаем витамины и минералы и подскажем, что поменять.