Крупы и каши
Амарант: витамины и минералы
Сколько витаминов, минералов и клетчатки на 100 г и в обычной порции и что помогает их усвоить.
100 г
371ккал
- белки
- 14 г
- жиры
- 7 г
- углеводы
- 59 г
- клетчатка
- 6,7 г
Амарант (крупа)
Как лучше усваивается
- Железо здесь растительное (негемовое): усваивается хуже, чем из мяса. Лучше усвоится, если в том же приёме пищи есть овощи, зелень или фрукты с витамином C, а также мясо или рыба.
- Чай и кофе в том же приёме пищи заметно снижают усвоение такого железа. Их лучше пить между едой.
- Здесь много фитатов — веществ, которые связывают железо и цинк. Это обычное свойство цельных зёрен, бобовых и орехов; в калькуляторе мы это учитываем.
Витамины и минералы: амарант
| Показатель | 100 г | Порция 100 г | % нормы |
|---|---|---|---|
| Витамины | |||
| Витамин A | 0 | 0 мкг | 0 % |
| Витамин D | 0 | 0 мкг | 0 % |
| Витамин E | 1,2 | 1,2 мг | 8 % |
| Витамин K | 0 | 0 мкг | 0 % |
| Витамин C | 4,2 | 4,2 мг | 4 % |
| B1 (тиамин) | 0,12 | 0,12 мг | 8 % |
| B2 (рибофлавин) | 0,2 | 0,2 мг | 11 % |
| B6 | 0,59 | 0,59 мг | 30 % |
| B12 | 0 | 0 мкг | 0 % |
| PP (ниацин) | 3,9 | 3,9 мг | 20 % |
| Фолаты (B9) | 82 | 82 мкг | 21 % |
| B5 (пантотеновая) | 1,5 | 1,5 мг | 29 % |
| Холин | 70 | 70 мг | 14 % |
| Минералы | |||
| Кальций | 159 | 159 мг | 16 % |
| Железо | 7,6 | 7,6 мг | 42 % |
| Магний | 248 | 248 мг | 59 % |
| Цинк | 2,9 | 2,9 мг | 24 % |
| Йод | ≈2,5 | ≈2,5 мкг | 2 % |
| Селен | 19 | 19 мкг | 34 % |
| Калий | 508 | 508 мг | 15 % |
| Фосфор | 557 | 557 мг | 80 % |
| Медь | 0,53 | 0,53 мг | 53 % |
| Марганец | 3,3 | 3,3 мг | 167 % |
| Ещё важное | |||
| Пищевые волокна | 6,7 | 6,7 г | 34 % |
| Омега-3 (ЭПК+ДГК) | 0 | 0 мг | 0 % |
Средние значения по таблицам ANSES Ciqual 2025 и USDA FoodData Central. Реальное содержание зависит от сорта, условий выращивания, хранения и приготовления. «≈» — значение оценено по похожим продуктам, а не измерено. Как мы считаем
Хватает ли вам витаминов за день?
Один продукт — это ещё не рацион. Добавьте его в калькулятор вместе с остальной едой за день: посчитаем витамины и минералы и подскажем, что поменять.