Бобовые
Бобы: витамины и минералы
Сколько витаминов, минералов и клетчатки на 100 г и в обычной порции и что помогает их усвоить.
порция 150 г
165ккал
- белки
- 11 г
- жиры
- 0,6 г
- углеводы
- 21 г
- клетчатка
- 8,1 г
Бобы (фава) отварные
Чем богат продукт
Не меньше 15 % дневной нормы в порции 150 г
- Пищевые волокна41 %
- Фолаты (B9)39 %
- Медь39 %
- Марганец32 %
- Фосфор27 %
- Магний15 %
Как лучше усваивается
- Железо здесь растительное (негемовое): усваивается хуже, чем из мяса. Лучше усвоится, если в том же приёме пищи есть овощи, зелень или фрукты с витамином C, а также мясо или рыба.
- Чай и кофе в том же приёме пищи заметно снижают усвоение такого железа. Их лучше пить между едой.
- Здесь много фитатов — веществ, которые связывают железо и цинк. Это обычное свойство цельных зёрен, бобовых и орехов; в калькуляторе мы это учитываем.
Витамины и минералы: бобы
| Показатель | 100 г | Порция 150 г | % нормы |
|---|---|---|---|
| Витамины | |||
| Витамин A | 1 | 1,5 мкг | 0 % |
| Витамин D | 0 | 0 мкг | 0 % |
| Витамин E | 0,02 | 0,03 мг | 0 % |
| Витамин K | 2,9 | 4,4 мкг | 4 % |
| Витамин C | 0,3 | 0,45 мг | 0 % |
| B1 (тиамин) | 0,1 | 0,15 мг | 10 % |
| B2 (рибофлавин) | 0,09 | 0,13 мг | 7 % |
| B6 | 0,07 | 0,11 мг | 5 % |
| B12 | 0 | 0 мкг | 0 % |
| PP (ниацин) | 1,9 | 2,9 мг | 14 % |
| Фолаты (B9) | 104 | 156 мкг | 39 % |
| B5 (пантотеновая) | 0,16 | 0,24 мг | 5 % |
| Холин | 31 | 46 мг | 9 % |
| Минералы | |||
| Кальций | 36 | 54 мг | 5 % |
| Железо | 1,5 | 2,3 мг | 13 % |
| Магний | 43 | 65 мг | 15 % |
| Цинк | 1 | 1,5 мг | 13 % |
| Йод | ≈10 | ≈15 мкг | 10 % |
| Селен | 2,6 | 3,9 мкг | 7 % |
| Калий | 268 | 402 мг | 11 % |
| Фосфор | 125 | 188 мг | 27 % |
| Медь | 0,26 | 0,39 мг | 39 % |
| Марганец | 0,42 | 0,63 мг | 32 % |
| Ещё важное | |||
| Пищевые волокна | 5,4 | 8,1 г | 41 % |
| Омега-3 (ЭПК+ДГК) | 0 | 0 мг | 0 % |
Средние значения по таблицам ANSES Ciqual 2025 и USDA FoodData Central. Реальное содержание зависит от сорта, условий выращивания, хранения и приготовления. «≈» — значение оценено по похожим продуктам, а не измерено. Как мы считаем
Хватает ли вам витаминов за день?
Один продукт — это ещё не рацион. Добавьте его в калькулятор вместе с остальной едой за день: посчитаем витамины и минералы и подскажем, что поменять.