Бобовые
Бобы сухие: витамины и минералы
Сколько витаминов, минералов и клетчатки на 100 г и в обычной порции и что помогает их усвоить.
100 г
341ккал
- белки
- 26 г
- жиры
- 1,5 г
- углеводы
- 33 г
- клетчатка
- 25 г
Бобы (фава) сухие
Чем богат продукт
Не меньше 15 % дневной нормы в 100 г
- Пищевые волокна125 %
- Фолаты (B9)106 %
- Медь82 %
- Марганец82 %
- Фосфор60 %
- Магний46 %
Как лучше усваивается
- Железо здесь растительное (негемовое): усваивается хуже, чем из мяса. Лучше усвоится, если в том же приёме пищи есть овощи, зелень или фрукты с витамином C, а также мясо или рыба.
- Чай и кофе в том же приёме пищи заметно снижают усвоение такого железа. Их лучше пить между едой.
- Здесь много фитатов — веществ, которые связывают железо и цинк. Это обычное свойство цельных зёрен, бобовых и орехов; в калькуляторе мы это учитываем.
Витамины и минералы: бобы сухие
| Показатель | 100 г | Порция 100 г | % нормы |
|---|---|---|---|
| Витамины | |||
| Витамин A | 3 | 3 мкг | 0 % |
| Витамин D | 0 | 0 мкг | 0 % |
| Витамин E | 0,05 | 0,05 мг | 0 % |
| Витамин K | 9 | 9 мкг | 8 % |
| Витамин C | 1,4 | 1,4 мг | 1 % |
| B1 (тиамин) | 0,56 | 0,56 мг | 37 % |
| B2 (рибофлавин) | 0,33 | 0,33 мг | 19 % |
| B6 | 0,37 | 0,37 мг | 18 % |
| B12 | 0 | 0 мкг | 0 % |
| PP (ниацин) | 7 | 7 мг | 35 % |
| Фолаты (B9) | 423 | 423 мкг | 106 % |
| B5 (пантотеновая) | 0,98 | 0,98 мг | 20 % |
| Холин | 96 | 96 мг | 19 % |
| Минералы | |||
| Кальций | 103 | 103 мг | 10 % |
| Железо | 6,7 | 6,7 мг | 37 % |
| Магний | 192 | 192 мг | 46 % |
| Цинк | 3,1 | 3,1 мг | 26 % |
| Йод | ≈10 | ≈10 мкг | 7 % |
| Селен | 8,2 | 8,2 мкг | 15 % |
| Калий | 1 062 | 1 062 мг | 30 % |
| Фосфор | 421 | 421 мг | 60 % |
| Медь | 0,82 | 0,82 мг | 82 % |
| Марганец | 1,6 | 1,6 мг | 82 % |
| Ещё важное | |||
| Пищевые волокна | 25 | 25 г | 125 % |
| Омега-3 (ЭПК+ДГК) | 0 | 0 мг | 0 % |
Средние значения по таблицам ANSES Ciqual 2025 и USDA FoodData Central. Реальное содержание зависит от сорта, условий выращивания, хранения и приготовления. «≈» — значение оценено по похожим продуктам, а не измерено. Как мы считаем
Хватает ли вам витаминов за день?
Один продукт — это ещё не рацион. Добавьте его в калькулятор вместе с остальной едой за день: посчитаем витамины и минералы и подскажем, что поменять.