Крупы и каши
Булгур: витамины и минералы
Сколько витаминов, минералов и клетчатки на 100 г и в обычной порции и что помогает их усвоить.
порция 200 г
166ккал
- белки
- 6,2 г
- жиры
- 0,48 г
- углеводы
- 28 г
- клетчатка
- 9 г
Булгур отварной
Чем богат продукт
Не меньше 15 % дневной нормы в порции 200 г
- Марганец61 %
- Пищевые волокна45 %
- PP (ниацин)18 %
- Магний15 %
- Медь15 %
Как лучше усваивается
- Железо здесь растительное (негемовое): усваивается хуже, чем из мяса. Лучше усвоится, если в том же приёме пищи есть овощи, зелень или фрукты с витамином C, а также мясо или рыба.
- Чай и кофе в том же приёме пищи заметно снижают усвоение такого железа. Их лучше пить между едой.
- Здесь есть фитаты — вещества, которые немного снижают усвоение железа и цинка. Это обычное свойство круп и бобовых; в калькуляторе мы это учитываем.
Витамины и минералы: булгур
| Показатель | 100 г | Порция 200 г | % нормы |
|---|---|---|---|
| Витамины | |||
| Витамин A | 0 | 0 мкг | 0 % |
| Витамин D | 0 | 0 мкг | 0 % |
| Витамин E | 0,01 | 0,02 мг | 0 % |
| Витамин K | 0,5 | 1 мкг | 1 % |
| Витамин C | 0 | 0 мг | 0 % |
| B1 (тиамин) | 0,06 | 0,11 мг | 8 % |
| B2 (рибофлавин) | 0,03 | 0,06 мг | 3 % |
| B6 | 0,08 | 0,17 мг | 8 % |
| B12 | 0 | 0 мкг | 0 % |
| PP (ниацин) | 1,8 | 3,6 мг | 18 % |
| Фолаты (B9) | 18 | 36 мкг | 9 % |
| B5 (пантотеновая) | 0,34 | 0,69 мг | 14 % |
| Холин | 6,9 | 14 мг | 3 % |
| Минералы | |||
| Кальций | 10 | 20 мг | 2 % |
| Железо | 0,96 | 1,9 мг | 11 % |
| Магний | 32 | 64 мг | 15 % |
| Цинк | 0,57 | 1,1 мг | 9 % |
| Йод | ≈2,5 | ≈5 мкг | 3 % |
| Селен | 0,6 | 1,2 мкг | 2 % |
| Калий | 68 | 136 мг | 4 % |
| Фосфор | 40 | 80 мг | 11 % |
| Медь | 0,08 | 0,15 мг | 15 % |
| Марганец | 0,61 | 1,2 мг | 61 % |
| Ещё важное | |||
| Пищевые волокна | 4,5 | 9 г | 45 % |
| Омега-3 (ЭПК+ДГК) | 0 | 0 мг | 0 % |
Средние значения по таблицам ANSES Ciqual 2025 и USDA FoodData Central. Реальное содержание зависит от сорта, условий выращивания, хранения и приготовления. «≈» — значение оценено по похожим продуктам, а не измерено. Как мы считаем
Хватает ли вам витаминов за день?
Один продукт — это ещё не рацион. Добавьте его в калькулятор вместе с остальной едой за день: посчитаем витамины и минералы и подскажем, что поменять.