Орехи и семена
Кунжут: витамины и минералы
Сколько витаминов, минералов и клетчатки на 100 г и в обычной порции и что помогает их усвоить.
ст. л. 15 г
86ккал
- белки
- 2,7 г
- жиры
- 7,5 г
- углеводы
- 1,7 г
- клетчатка
- 1,8 г
Кунжут
Как лучше усваивается
- Железо здесь растительное (негемовое): усваивается хуже, чем из мяса. Лучше усвоится, если в том же приёме пищи есть овощи, зелень или фрукты с витамином C, а также мясо или рыба.
- Чай и кофе в том же приёме пищи заметно снижают усвоение такого железа. Их лучше пить между едой.
- Здесь много фитатов — веществ, которые связывают железо и цинк. Это обычное свойство цельных зёрен, бобовых и орехов; в калькуляторе мы это учитываем.
Витамины и минералы: кунжут
| Показатель | 100 г | Порция 15 г | % нормы |
|---|---|---|---|
| Витамины | |||
| Витамин A | 0 | 0 мкг | 0 % |
| Витамин D | 0 | 0 мкг | 0 % |
| Витамин E | 0,25 | 0,04 мг | 0 % |
| Витамин K | 0 | 0 мкг | 0 % |
| Витамин C | 0 | 0 мг | 0 % |
| B1 (тиамин) | 0,79 | 0,12 мг | 8 % |
| B2 (рибофлавин) | 0,25 | 0,04 мг | 2 % |
| B6 | 0,79 | 0,12 мг | 6 % |
| B12 | 0 | 0 мкг | 0 % |
| PP (ниацин) | 11 | 1,6 мг | 8 % |
| Фолаты (B9) | 97 | 15 мкг | 4 % |
| B5 (пантотеновая) | 0,05 | 0,01 мг | 0 % |
| Холин | 26 | 3,8 мг | 1 % |
| Минералы | |||
| Кальций | 975 | 146 мг | 15 % |
| Железо | 15 | 2,2 мг | 12 % |
| Магний | 351 | 53 мг | 13 % |
| Цинк | 7,8 | 1,2 мг | 10 % |
| Йод | ≈10 | ≈1,5 мкг | 1 % |
| Селен | 34 | 5,2 мкг | 9 % |
| Калий | 468 | 70 мг | 2 % |
| Фосфор | 629 | 94 мг | 13 % |
| Медь | 4,1 | 0,61 мг | 61 % |
| Марганец | 2,5 | 0,37 мг | 18 % |
| Ещё важное | |||
| Пищевые волокна | 12 | 1,8 г | 9 % |
| Омега-3 (ЭПК+ДГК) | 0 | 0 мг | 0 % |
Средние значения по таблицам ANSES Ciqual 2025 и USDA FoodData Central. Реальное содержание зависит от сорта, условий выращивания, хранения и приготовления. «≈» — значение оценено по похожим продуктам, а не измерено. Как мы считаем
Хватает ли вам витаминов за день?
Один продукт — это ещё не рацион. Добавьте его в калькулятор вместе с остальной едой за день: посчитаем витамины и минералы и подскажем, что поменять.