Крупы и каши
Перловка: витамины и минералы
Сколько витаминов, минералов и клетчатки на 100 г и в обычной порции и что помогает их усвоить.
порция 200 г
246ккал
- белки
- 4,5 г
- жиры
- 0,88 г
- углеводы
- 49 г
- клетчатка
- 7,6 г
Перловка отварная
Чем богат продукт
Не меньше 15 % дневной нормы в порции 200 г
- Пищевые волокна38 %
- Селен31 %
- PP (ниацин)27 %
- Марганец26 %
- Медь21 %
- Фосфор15 %
Как лучше усваивается
- Железо здесь растительное (негемовое): усваивается хуже, чем из мяса. Лучше усвоится, если в том же приёме пищи есть овощи, зелень или фрукты с витамином C, а также мясо или рыба.
- Чай и кофе в том же приёме пищи заметно снижают усвоение такого железа. Их лучше пить между едой.
- Здесь есть фитаты — вещества, которые немного снижают усвоение железа и цинка. Это обычное свойство круп и бобовых; в калькуляторе мы это учитываем.
Витамины и минералы: перловка
| Показатель | 100 г | Порция 200 г | % нормы |
|---|---|---|---|
| Витамины | |||
| Витамин A | 0 | 0 мкг | 0 % |
| Витамин D | 0 | 0 мкг | 0 % |
| Витамин E | 0,01 | 0,02 мг | 0 % |
| Витамин K | 0,8 | 1,6 мкг | 1 % |
| Витамин C | 0 | 0 мг | 0 % |
| B1 (тиамин) | 0,08 | 0,17 мг | 11 % |
| B2 (рибофлавин) | 0,06 | 0,12 мг | 7 % |
| B6 | 0,12 | 0,23 мг | 12 % |
| B12 | 0 | 0 мкг | 0 % |
| PP (ниацин) | 2,7 | 5,4 мг | 27 % |
| Фолаты (B9) | 16 | 32 мкг | 8 % |
| B5 (пантотеновая) | 0,14 | 0,27 мг | 5 % |
| Холин | 13 | 27 мг | 5 % |
| Минералы | |||
| Кальций | 11 | 22 мг | 2 % |
| Железо | 1,3 | 2,7 мг | 15 % |
| Магний | 22 | 44 мг | 10 % |
| Цинк | 0,82 | 1,6 мг | 14 % |
| Йод | ≈2,5 | ≈5 мкг | 3 % |
| Селен | 8,6 | 17 мкг | 31 % |
| Калий | 93 | 186 мг | 5 % |
| Фосфор | 54 | 108 мг | 15 % |
| Медь | 0,11 | 0,21 мг | 21 % |
| Марганец | 0,26 | 0,52 мг | 26 % |
| Ещё важное | |||
| Пищевые волокна | 3,8 | 7,6 г | 38 % |
| Омега-3 (ЭПК+ДГК) | 0 | 0 мг | 0 % |
Средние значения по таблицам ANSES Ciqual 2025 и USDA FoodData Central. Реальное содержание зависит от сорта, условий выращивания, хранения и приготовления. «≈» — значение оценено по похожим продуктам, а не измерено. Как мы считаем
Хватает ли вам витаминов за день?
Один продукт — это ещё не рацион. Добавьте его в калькулятор вместе с остальной едой за день: посчитаем витамины и минералы и подскажем, что поменять.