Крупы и каши
Полба сухая: витамины и минералы
Сколько витаминов, минералов и клетчатки на 100 г и в обычной порции и что помогает их усвоить.
100 г
338ккал
- белки
- 15 г
- жиры
- 2,4 г
- углеводы
- 59 г
- клетчатка
- 11 г
Полба (спельта) сухая
Чем богат продукт
Не меньше 15 % дневной нормы в 100 г
- Марганец149 %
- Фосфор57 %
- Пищевые волокна53 %
- Медь51 %
- PP (ниацин)45 %
- Магний32 %
Как лучше усваивается
- Железо здесь растительное (негемовое): усваивается хуже, чем из мяса. Лучше усвоится, если в том же приёме пищи есть овощи, зелень или фрукты с витамином C, а также мясо или рыба.
- Чай и кофе в том же приёме пищи заметно снижают усвоение такого железа. Их лучше пить между едой.
- Здесь много фитатов — веществ, которые связывают железо и цинк. Это обычное свойство цельных зёрен, бобовых и орехов; в калькуляторе мы это учитываем.
Витамины и минералы: полба сухая
| Показатель | 100 г | Порция 100 г | % нормы |
|---|---|---|---|
| Витамины | |||
| Витамин A | 0 | 0 мкг | 0 % |
| Витамин D | 0 | 0 мкг | 0 % |
| Витамин E | 0,79 | 0,79 мг | 5 % |
| Витамин K | 3,6 | 3,6 мкг | 3 % |
| Витамин C | 0 | 0 мг | 0 % |
| B1 (тиамин) | 0,36 | 0,36 мг | 24 % |
| B2 (рибофлавин) | 0,11 | 0,11 мг | 6 % |
| B6 | 0,23 | 0,23 мг | 12 % |
| B12 | 0 | 0 мкг | 0 % |
| PP (ниацин) | 9 | 9 мг | 45 % |
| Фолаты (B9) | 45 | 45 мкг | 11 % |
| B5 (пантотеновая) | 1,1 | 1,1 мг | 21 % |
| Холин | ≈26 | ≈26 мг | 5 % |
| Минералы | |||
| Кальций | 27 | 27 мг | 3 % |
| Железо | 4,4 | 4,4 мг | 25 % |
| Магний | 136 | 136 мг | 32 % |
| Цинк | 3,3 | 3,3 мг | 27 % |
| Йод | ≈2,5 | ≈2,5 мкг | 2 % |
| Селен | 12 | 12 мкг | 21 % |
| Калий | 388 | 388 мг | 11 % |
| Фосфор | 401 | 401 мг | 57 % |
| Медь | 0,51 | 0,51 мг | 51 % |
| Марганец | 3 | 3 мг | 149 % |
| Ещё важное | |||
| Пищевые волокна | 11 | 11 г | 53 % |
| Омега-3 (ЭПК+ДГК) | 0 | 0 мг | 0 % |
Средние значения по таблицам ANSES Ciqual 2025 и USDA FoodData Central. Реальное содержание зависит от сорта, условий выращивания, хранения и приготовления. «≈» — значение оценено по похожим продуктам, а не измерено. Как мы считаем
Хватает ли вам витаминов за день?
Один продукт — это ещё не рацион. Добавьте его в калькулятор вместе с остальной едой за день: посчитаем витамины и минералы и подскажем, что поменять.