Крупы и каши
Рожь: витамины и минералы
Сколько витаминов, минералов и клетчатки на 100 г и в обычной порции и что помогает их усвоить.
100 г
338ккал
- белки
- 10 г
- жиры
- 1,6 г
- углеводы
- 61 г
- клетчатка
- 15 г
Рожь (зерно)
Чем богат продукт
Не меньше 15 % дневной нормы в 100 г
- Марганец129 %
- Пищевые волокна76 %
- Фосфор47 %
- Медь37 %
- PP (ниацин)30 %
Как лучше усваивается
- Железо здесь растительное (негемовое): усваивается хуже, чем из мяса. Лучше усвоится, если в том же приёме пищи есть овощи, зелень или фрукты с витамином C, а также мясо или рыба.
- Чай и кофе в том же приёме пищи заметно снижают усвоение такого железа. Их лучше пить между едой.
- Здесь много фитатов — веществ, которые связывают железо и цинк. Это обычное свойство цельных зёрен, бобовых и орехов; в калькуляторе мы это учитываем.
Витамины и минералы: рожь
| Показатель | 100 г | Порция 100 г | % нормы |
|---|---|---|---|
| Витамины | |||
| Витамин A | 1 | 1 мкг | 0 % |
| Витамин D | 0 | 0 мкг | 0 % |
| Витамин E | 0,85 | 0,85 мг | 6 % |
| Витамин K | 5,9 | 5,9 мкг | 5 % |
| Витамин C | 0 | 0 мг | 0 % |
| B1 (тиамин) | 0,32 | 0,32 мг | 21 % |
| B2 (рибофлавин) | 0,25 | 0,25 мг | 14 % |
| B6 | 0,29 | 0,29 мг | 15 % |
| B12 | 0 | 0 мкг | 0 % |
| PP (ниацин) | 6,1 | 6,1 мг | 30 % |
| Фолаты (B9) | 38 | 38 мкг | 10 % |
| B5 (пантотеновая) | 1,5 | 1,5 мг | 29 % |
| Холин | 30 | 30 мг | 6 % |
| Минералы | |||
| Кальций | 24 | 24 мг | 2 % |
| Железо | 2,6 | 2,6 мг | 15 % |
| Магний | 110 | 110 мг | 26 % |
| Цинк | 2,7 | 2,7 мг | 22 % |
| Йод | ≈2,5 | ≈2,5 мкг | 2 % |
| Селен | 14 | 14 мкг | 25 % |
| Калий | 510 | 510 мг | 15 % |
| Фосфор | 332 | 332 мг | 47 % |
| Медь | 0,37 | 0,37 мг | 37 % |
| Марганец | 2,6 | 2,6 мг | 129 % |
| Ещё важное | |||
| Пищевые волокна | 15 | 15 г | 76 % |
| Омега-3 (ЭПК+ДГК) | 0 | 0 мг | 0 % |
Средние значения по таблицам ANSES Ciqual 2025 и USDA FoodData Central. Реальное содержание зависит от сорта, условий выращивания, хранения и приготовления. «≈» — значение оценено по похожим продуктам, а не измерено. Как мы считаем
Хватает ли вам витаминов за день?
Один продукт — это ещё не рацион. Добавьте его в калькулятор вместе с остальной едой за день: посчитаем витамины и минералы и подскажем, что поменять.