Бобовые
Соевый текстурат: витамины и минералы
Сколько витаминов, минералов и клетчатки на 100 г и в обычной порции и что помогает их усвоить.
порция 150 г
225ккал
- белки
- 28 г
- жиры
- 4,4 г
- углеводы
- 11 г
- клетчатка
- 8,4 г
Соевый текстурат (регидратированный)
Как лучше усваивается
- Железо здесь растительное (негемовое): усваивается хуже, чем из мяса. Лучше усвоится, если в том же приёме пищи есть овощи, зелень или фрукты с витамином C, а также мясо или рыба.
- Чай и кофе в том же приёме пищи заметно снижают усвоение такого железа. Их лучше пить между едой.
- Здесь много фитатов — веществ, которые связывают железо и цинк. Это обычное свойство цельных зёрен, бобовых и орехов; в калькуляторе мы это учитываем.
Витамины и минералы: соевый текстурат
| Показатель | 100 г | Порция 150 г | % нормы |
|---|---|---|---|
| Витамины | |||
| Витамин A | 0,21 | 0,31 мкг | 0 % |
| Витамин D | 0,13 | 0,19 мкг | 1 % |
| Витамин E | 0,3 | 0,45 мг | 3 % |
| Витамин K | 5,7 | 8,6 мкг | 7 % |
| Витамин C | 0,25 | 0,38 мг | 0 % |
| B1 (тиамин) | 0,06 | 0,09 мг | 6 % |
| B2 (рибофлавин) | 0,02 | 0,03 мг | 1 % |
| B6 | 0,21 | 0,32 мг | 16 % |
| B12 | 0 | 0 мкг | 0 % |
| PP (ниацин) | ≈4,2 | ≈6,3 мг | 31 % |
| Фолаты (B9) | 53 | 79 мкг | 20 % |
| B5 (пантотеновая) | 0,73 | 1,1 мг | 22 % |
| Холин | ≈45 | ≈68 мг | 14 % |
| Минералы | |||
| Кальций | 90 | 135 мг | 14 % |
| Железо | 3,3 | 5 мг | 28 % |
| Магний | 100 | 150 мг | 36 % |
| Цинк | 2,1 | 3,2 мг | 26 % |
| Йод | 10 | 15 мкг | 10 % |
| Селен | 10 | 15 мкг | 27 % |
| Калий | 820 | 1 230 мг | 35 % |
| Фосфор | 260 | 390 мг | 56 % |
| Медь | 0,69 | 1 мг | 103 % |
| Марганец | 1,3 | 2 мг | 98 % |
| Ещё важное | |||
| Пищевые волокна | 5,6 | 8,4 г | 42 % |
| Омега-3 (ЭПК+ДГК) | 0 | 0 мг | 0 % |
Средние значения по таблицам ANSES Ciqual 2025 и USDA FoodData Central. Реальное содержание зависит от сорта, условий выращивания, хранения и приготовления. «≈» — значение оценено по похожим продуктам, а не измерено. Как мы считаем
Хватает ли вам витаминов за день?
Один продукт — это ещё не рацион. Добавьте его в калькулятор вместе с остальной едой за день: посчитаем витамины и минералы и подскажем, что поменять.