Бобовые
Тофу: витамины и минералы
Сколько витаминов, минералов и клетчатки на 100 г и в обычной порции и что помогает их усвоить.
порция 100 г
76ккал
- белки
- 8,1 г
- жиры
- 4,8 г
- углеводы
- 1,6 г
- клетчатка
- 0,3 г
Тофу (обычный, с сульфатом кальция)
Как лучше усваивается
- Железо здесь растительное (негемовое): усваивается хуже, чем из мяса. Лучше усвоится, если в том же приёме пищи есть овощи, зелень или фрукты с витамином C, а также мясо или рыба.
- Чай и кофе в том же приёме пищи заметно снижают усвоение такого железа. Их лучше пить между едой.
- Здесь есть фитаты — вещества, которые немного снижают усвоение железа и цинка. Это обычное свойство круп и бобовых; в калькуляторе мы это учитываем.
Витамины и минералы: тофу
| Показатель | 100 г | Порция 100 г | % нормы |
|---|---|---|---|
| Витамины | |||
| Витамин A | ≈0 | ≈0 мкг | 0 % |
| Витамин D | 0 | 0 мкг | 0 % |
| Витамин E | 0,01 | 0,01 мг | 0 % |
| Витамин K | 2,4 | 2,4 мкг | 2 % |
| Витамин C | 0,1 | 0,1 мг | 0 % |
| B1 (тиамин) | 0,08 | 0,08 мг | 5 % |
| B2 (рибофлавин) | 0,05 | 0,05 мг | 3 % |
| B6 | 0,05 | 0,05 мг | 2 % |
| B12 | 0 | 0 мкг | 0 % |
| PP (ниацин) | 2,2 | 2,2 мг | 11 % |
| Фолаты (B9) | 15 | 15 мкг | 4 % |
| B5 (пантотеновая) | 0,07 | 0,07 мг | 1 % |
| Холин | 29 | 29 мг | 6 % |
| Минералы | |||
| Кальций | 350 | 350 мг | 35 % |
| Железо | 5,4 | 5,4 мг | 30 % |
| Магний | 30 | 30 мг | 7 % |
| Цинк | 0,8 | 0,8 мг | 7 % |
| Йод | ≈10 | ≈10 мкг | 7 % |
| Селен | 8,9 | 8,9 мкг | 16 % |
| Калий | 121 | 121 мг | 3 % |
| Фосфор | 97 | 97 мг | 14 % |
| Медь | 0,19 | 0,19 мг | 19 % |
| Марганец | 0,61 | 0,61 мг | 30 % |
| Ещё важное | |||
| Пищевые волокна | 0,3 | 0,3 г | 2 % |
| Омега-3 (ЭПК+ДГК) | 0 | 0 мг | 0 % |
Средние значения по таблицам ANSES Ciqual 2025 и USDA FoodData Central. Реальное содержание зависит от сорта, условий выращивания, хранения и приготовления. «≈» — значение оценено по похожим продуктам, а не измерено. Как мы считаем
Хватает ли вам витаминов за день?
Один продукт — это ещё не рацион. Добавьте его в калькулятор вместе с остальной едой за день: посчитаем витамины и минералы и подскажем, что поменять.