Бобовые
Тофу твёрдый: витамины и минералы
Сколько витаминов, минералов и клетчатки на 100 г и в обычной порции и что помогает их усвоить.
порция 100 г
78ккал
- белки
- 9 г
- жиры
- 4,2 г
- углеводы
- 2 г
- клетчатка
- 0,9 г
Тофу твёрдый (нигари)
Как лучше усваивается
- Железо здесь растительное (негемовое): усваивается хуже, чем из мяса. Лучше усвоится, если в том же приёме пищи есть овощи, зелень или фрукты с витамином C, а также мясо или рыба.
- Чай и кофе в том же приёме пищи заметно снижают усвоение такого железа. Их лучше пить между едой.
- Здесь есть фитаты — вещества, которые немного снижают усвоение железа и цинка. Это обычное свойство круп и бобовых; в калькуляторе мы это учитываем.
Витамины и минералы: тофу твёрдый
| Показатель | 100 г | Порция 100 г | % нормы |
|---|---|---|---|
| Витамины | |||
| Витамин A | 0 | 0 мкг | 0 % |
| Витамин D | 0 | 0 мкг | 0 % |
| Витамин E | 0,01 | 0,01 мг | 0 % |
| Витамин K | 2,4 | 2,4 мкг | 2 % |
| Витамин C | 0,2 | 0,2 мг | 0 % |
| B1 (тиамин) | 0,06 | 0,06 мг | 4 % |
| B2 (рибофлавин) | 0,06 | 0,06 мг | 3 % |
| B6 | 0,07 | 0,07 мг | 4 % |
| B12 | 0 | 0 мкг | 0 % |
| PP (ниацин) | 2,2 | 2,2 мг | 11 % |
| Фолаты (B9) | 19 | 19 мкг | 5 % |
| B5 (пантотеновая) | 0,11 | 0,11 мг | 2 % |
| Холин | 28 | 28 мг | 6 % |
| Минералы | |||
| Кальций | 201 | 201 мг | 20 % |
| Железо | 1,6 | 1,6 мг | 9 % |
| Магний | 37 | 37 мг | 9 % |
| Цинк | 0,83 | 0,83 мг | 7 % |
| Йод | ≈10 | ≈10 мкг | 7 % |
| Селен | 9,9 | 9,9 мкг | 18 % |
| Калий | 148 | 148 мг | 4 % |
| Фосфор | 121 | 121 мг | 17 % |
| Медь | 0,21 | 0,21 мг | 21 % |
| Марганец | 0,63 | 0,63 мг | 31 % |
| Ещё важное | |||
| Пищевые волокна | 0,9 | 0,9 г | 5 % |
| Омега-3 (ЭПК+ДГК) | 0 | 0 мг | 0 % |
Средние значения по таблицам ANSES Ciqual 2025 и USDA FoodData Central. Реальное содержание зависит от сорта, условий выращивания, хранения и приготовления. «≈» — значение оценено по похожим продуктам, а не измерено. Как мы считаем
Хватает ли вам витаминов за день?
Один продукт — это ещё не рацион. Добавьте его в калькулятор вместе с остальной едой за день: посчитаем витамины и минералы и подскажем, что поменять.