Крупы и каши
Ячмень: витамины и минералы
Сколько витаминов, минералов и клетчатки на 100 г и в обычной порции и что помогает их усвоить.
100 г
354ккал
- белки
- 12 г
- жиры
- 2,3 г
- углеводы
- 56 г
- клетчатка
- 17 г
Ячмень (крупа ячневая)
Чем богат продукт
Не меньше 15 % дневной нормы в 100 г
- Марганец97 %
- Пищевые волокна87 %
- Селен69 %
- Медь50 %
- B1 (тиамин)43 %
- PP (ниацин)40 %
Как лучше усваивается
- Железо здесь растительное (негемовое): усваивается хуже, чем из мяса. Лучше усвоится, если в том же приёме пищи есть овощи, зелень или фрукты с витамином C, а также мясо или рыба.
- Чай и кофе в том же приёме пищи заметно снижают усвоение такого железа. Их лучше пить между едой.
- Здесь много фитатов — веществ, которые связывают железо и цинк. Это обычное свойство цельных зёрен, бобовых и орехов; в калькуляторе мы это учитываем.
Витамины и минералы: ячмень
| Показатель | 100 г | Порция 100 г | % нормы |
|---|---|---|---|
| Витамины | |||
| Витамин A | 1 | 1 мкг | 0 % |
| Витамин D | 0 | 0 мкг | 0 % |
| Витамин E | 0,57 | 0,57 мг | 4 % |
| Витамин K | 2,2 | 2,2 мкг | 2 % |
| Витамин C | 0 | 0 мг | 0 % |
| B1 (тиамин) | 0,65 | 0,65 мг | 43 % |
| B2 (рибофлавин) | 0,29 | 0,29 мг | 16 % |
| B6 | 0,32 | 0,32 мг | 16 % |
| B12 | 0 | 0 мкг | 0 % |
| PP (ниацин) | 8,1 | 8,1 мг | 40 % |
| Фолаты (B9) | 19 | 19 мкг | 5 % |
| B5 (пантотеновая) | 0,28 | 0,28 мг | 6 % |
| Холин | ≈26 | ≈26 мг | 5 % |
| Минералы | |||
| Кальций | 33 | 33 мг | 3 % |
| Железо | 3,6 | 3,6 мг | 20 % |
| Магний | 133 | 133 мг | 32 % |
| Цинк | 2,8 | 2,8 мг | 23 % |
| Йод | ≈2,5 | ≈2,5 мкг | 2 % |
| Селен | 38 | 38 мкг | 69 % |
| Калий | 452 | 452 мг | 13 % |
| Фосфор | 264 | 264 мг | 38 % |
| Медь | 0,5 | 0,5 мг | 50 % |
| Марганец | 1,9 | 1,9 мг | 97 % |
| Ещё важное | |||
| Пищевые волокна | 17 | 17 г | 87 % |
| Омега-3 (ЭПК+ДГК) | 0 | 0 мг | 0 % |
Средние значения по таблицам ANSES Ciqual 2025 и USDA FoodData Central. Реальное содержание зависит от сорта, условий выращивания, хранения и приготовления. «≈» — значение оценено по похожим продуктам, а не измерено. Как мы считаем
Хватает ли вам витаминов за день?
Один продукт — это ещё не рацион. Добавьте его в калькулятор вместе с остальной едой за день: посчитаем витамины и минералы и подскажем, что поменять.